يعرف التفاح بفوائده الصحية الممتازة. إذن، ما هي فوائد التفاح الصحية وقيمته الغذائية؟
التفاح هو أحد أشهر أنواع الفاكهة المنتشرة في جميع أنحاء العالم. تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، فما هي فوائد التفاح الصحية الرئيسية وقيمته الغذائية؟
التفاح
يأتي التفاح من آسيا الوسطى ولكنه ينمو في جميع
أنحاء العالم. إنه ثمرة شجرة تفاح (Malus Domestica). يعتبر التفاح من
أكثر الفواكه شيوعًا في العالم. أيضا، العديد من أنواع مختلفة من التفاح تختلف في الحجم
واللون.
يحتوي التفاح أيضًا على فوائد صحية عديدة وقيم الغذائية
عالية. فاكهة التفاح غنية بالألياف الغذائية ومضادات الأكسدة وفيتامين ج وقليلة السعرات
الحرارية. لها طعم لذيذ وعادة ما تؤكل نيئة أو على شكل مشروبات وعصائر، كما أنها مفيدة
في العديد من أنواع وصفات الطعام.
كما يجب تجنب تناول بذور التفاح لأنها تحتوي على مادة تسمى السيانيد وهي مادة سامة. لذا ، فإن تناول الكثير من بذور التفاح يمكن أن يكون قاتلاً. (1، 2)
فوائد التفاح الصحية
التفاح مصدر غني لمجموعة من الفيتامينات ومضادات
الأكسدة والفلافونويد. وهذا يجعل التفاح مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية.
فيما يلي فوائد التفاح الصحية الرائعة:
1. التفاح يدعم صحة الجهاز العصبي
وجدت بعض الدراسات أن تناول التفاح يساعد في تقليل
عدد الخلايا العصبية التي تضررت بسبب الإجهاد التأكسدي بسبب احتوائها على مركب كيرسيتين
الذي يحمي الخلايا العصبية.
بفضل مادة الكيرسيتين، يساعد التفاح على تحسين أداء
الدماغ والوقاية من الخرف ومرض الزهايمر مع تقدم العمر. (1 ، 2)
إلى جانب ذلك، أظهرت دراسة أن الأشخاص الذين يستهلكون عددًا أقل من الأطعمة الغنية بالفلافونويد، مثل التفاح، هم أكثر عرضة للإصابة بالخرف ومرض الزهايمر على مدى 20 عامًا تقريبًا. (3)
2. التفاح يقلل من خطر الاصابة بالسكتة الدماغية
تظهر بعض الدراسات دور العناصر الغذائية في التفاح في منع خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. والسبب في ذلك هو احتوائه على الألياف الغذائية ، مما يساعد على تحسين صحة الأوعية الدموية والدورة الدموية، كما يمنع السكتات الدماغية. (4)
3. التفاح يحسن صحة القلب
يحتوي التفاح على مستويات عالية من الألياف ومضادات
الأكسدة، مثل فيتامين سي والبوتاسيوم، مما يساعد على تحسين صحة القلب وتنظيم مستويات
ضغط الدم وحماية القلب من المضاعفات الخطيرة.
إلى جانب ذلك، يساعد البكتين الموجود في التفاح على خفض مستويات الكوليسترول الضار (L D L) نظرًا لدوره في حماية الأوعية الدموية والدورة الدموية. لذلك من الأفضل إدراجه في النظام الغذائي اليومي. (5, 6, 7)
4. التفاح يمنع مرض السكري
تتمثل إحدى فوائد التفاح الصحية في أنها تساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم قدر الإمكان وبالتالي تساعد في الحماية من مرض السكري من النوع 2 بسبب محتواها من الألياف الغذائية. (8, 2)
5. يساعد التفاح على إنقاص الوزن
التفاح منخفض نسبيًا في السعرات الحرارية وخالي من الدهون المشبعة والكوليسترول. يمكن اعتباره غذاء مناسبًا وصحيًا ليشمل الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن والحفاظ عليه. (9)
6. التفاح يحافظ على صحة الجهاز الهضمي
من فوائد التفاح الصحية أنه يساعد على تحسين الهضم وحماية الأمعاء لاحتوائه على الألياف. تحمي هذه الألياف أيضًا الغشاء المخاطي للقولون من التعرض للمواد المسرطنة والمواد السامة. يساعد في تنشيط الأمعاء وهو صحي للأشخاص الذين يعانون من الإمساك. (10, 5)
إلى جانب ذلك، يساعد البكتين الموجود في التفاح في الحفاظ على توازن البكتيريا المفيدة في الأمعاء.
7. يدعم التفاح جهاز المناعة
التفاح غني بالفيتامينات الأساسية الضرورية لصحة الجسم. تحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة الطبيعية والقوية فيتامين ج للوقاية من سرطان الثدي ومقاومة الأمراض والالتهابات. (11, 12)
التفاح غني بفلافونويد إبيكاتشين، بروسيانيدين ب 2، كيرسيتين، وحمض التارتاريك. لكن حمض التارتاريك هو المسؤول عن إعطاء نكهة حامضة للتفاح. لذلك ، تساعد هذه المركبات في تعزيز المناعة والتخلص من الجذور الحرة.
8. يحافظ التفاح على صحة العظام
تظهر بعض الدراسات الدور الحاسم للتفاح في منع هشاشة العظام وتقوية العظام بسبب خصائصها المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات. (13)
القيمة الغذائية للتفاح
يعتبر التفاح مصدرًا غنيًا للعديد من الفيتامينات
والمعادن مثل فيتامين أ وفيتامينات ب المعقدة ، مثل البيريدوكسين والثيامين وفيتامين
ج وفيتامين هـ والبوتاسيوم والحديد. تلعب هذه الفيتامينات والمعادن دورًا مهمًا في
عمل الإنزيمات اللازمة لعملية التمثيل الغذائي والعديد من الوظائف الحيوية في الجسم.
يجب تجنب تقشيرها، حيث تحتوي قشرتها على الألياف
الغذائية الأساسية ومضادات الأكسدة.
100 جرام من التفاح تحتوي على 52 سعرة حرارية ، بالإضافة إلى مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الإنسان ، ومنها ما يلي: (14)
البروتين: 0.3 جرام
فيتامين أ: 54 وحدة دولية
فيتامين ج: 4.6 مليجرام
النياسين: 0.1 ملغ
فيتامين هـ: 0.2 مليجرام
فيتامين ك: 2.2 ميكروجرام
حمض الفوليك: 3 ميكروجرام
حمض البانتوثينيك: 0.1 ملغ
الكولين: 3.4 مليجرام
البيتين: 0.1 ملغ
كالسيوم: 6 ملجم
حديد: 0.1 مجم
مغنيسيوم: 5 ملغ
الفوسفور: 11 ملجم
بوتاسيوم: 107 ملجم
صوديوم: 1 ملجم
الفلوريد: 3.3 ميكروغرام
الألياف الغذائية: 2.4 جرام
الكربوهيدرات: 13.8 جرام
الطاقة: 52 سعرة حرارية
السكريات: 10.4 جم
الدهون: 0.2 جرام
أحماض أوميجا 3 الدهنية: 9 مجم
أحماض أوميجا 6 الدهنية: 43 مجم
ماء: 85.6 جم
هل هناك مخاطر لتناول فاكهة التفاح؟
لا يرتبط تناول التفاح بأي مخاطر أو آثار جانبية
، ولكن من الأفضل اتباع النصائح التالية لتجنب أي ضرر:
يجب عدم تناول عدد كبير من بذور التفاح ، لأنها
تحتوي على مادة السيانيد السامة القوية عند تناولها بجرعات عالية. لذلك من الأفضل عدم
تناول بذور التفاح.
من الأفضل عدم تناول التفاح الحامض بكميات كبيرة
، حيث أنه يتسبب في تلف الأسنان عن طريق تراكم البلاك. كما يُنصح بغسل أسنانك جيدًا
بعد الأكل.
يجب ألا تأكل التفاح إذا كان لديك أي حساسية تجاههم.